だからワイン通は嫌われる？

フレデリック・マニアン/シャンボール・ミュジニー・1er/レ・ボー・ブリュン [2001]

2009/11/08(日) 18:13:32

フレデリック・マニアン/シャンボール・ミュジニー・1er/レ・ボー・ブリュン [2001]
Frederic Magnien/ Chambolle Musigny 1er Cru /Les Beaux Bruns
Frédéric Magnien
AOC：シャンボール・ミュジニー・1er

シャンポール・ミュジニーの村名ワインは「女性的」というふれこみで、しばしばネゴシアンの目玉商品になっている。厚化粧をした女性のすべてが美しい素肌をしているとは限らないから、用心することだ。
山本博「黄金丘陵」

先日飲んだ、フレデリック・マニアン/ブルゴーニュ・ルージュ[2006]が美味しかったので、何種類か上のクラスのワインを買ってみた。
このワインは、そのうちの1本目。

畑名のLes Beaux Brunsは「美しい茶色」という意味、村の中心から東に位置する。非常に岩の多い土壌。

シャンボール・ミュジニーとしては濃く、力強い。
9年経過しているのにまだまだ熟成途上で、堅牢な酸によってまだ開ききっていない感じ。果実味と樽のニュアンスも強く、決して女性的な味わいではないように思う。
シャンボール・ミュジニーというより、すぐ北隣にあるモレ・サン・ドニの味わいに近い。
フレデリック・マニアンの本拠地がモレ・サン・ドニにあることから、ワイン造りのスタイルからそうなるのか？畑の位置からモレ・サン・ドニのテロワールの影響が強いのか？

↓ 素肌は？

マス・ブラン/コリウール・コスプロン・ルヴァン[2001]

2009/11/07(土) 14:32:46

マス・ブラン/コリウール・コスプロン・ルヴァン[2001]
Mas Blanc/ Collioure Cosprons Levant
ドメーヌ・デュ・マ・ブラン
Domaine du Mas Blanc
AOC:コリウール（ルーション地方）
シラー60%, ムールヴェドル30% , グルナッシュ10%

ルーションのワインは今、活気あふれる流動状態にある。ここは物理的にも精神的にもラングドックとは非常に異なり、決してその付属物などではない。
「地図で見る図鑑　世界のワイン」（ヒュー・ジョンソン、ジャンシス・ロビンソン）

コリウールは、スペイン国境から北東に36km、南フランス最南端の地中海沿岸の小さな港町。住民たちは、自分たちはカタルーニャ人だと自負し、不運にも現在はフランスに属しているだけだと思っている。
まばゆい光と、赤・黄・青などに塗装された家々が印象的な町で、アンリ・マチスはこの町の光と色彩に触発され、後のフォービズムに繋がっていったという。

マス・ブランは、フランス領カタルーニャ（北カタルーニャ）の中心都市であるペルピニャンから南に位置するバニュルスにある、1639年まで遡ることができる由緒あるドメーヌ。コリウールに10ha、バニュルスに11haの畑を所有する。

現在の当主は60代目のジャン=ミシェル・パルセ氏で、バニュルスの主とも言われたアンドレの息子。医師でもあった、アンドレの父ガストンが、ヴァン・ドゥー・ナテュレルのひとつであるバニュルス（甘口の酒精強化ワイン）の復興に尽力し、その名を知られるようになる。

ドメーヌにはコリウールだけでも7種類のキュヴェがあるが、テロワールの優れた区画のコリウールはクリュを冠しており、そのなかで最もポピュラーなのがコスプロン・ルヴァン。
コスプロン村の東という意味で、区画は東を向いて地中海を見下ろす丘陵の斜面にある

フランス最南端のワインらしい濃厚なガーネット色。
黒系ベリーやプラムのジャム、シガーなどの芳醇な香り。力強く、太陽の恵みや大地の力を感じさせる上質な味わい。
古典的な造りで、長期熟成が望めるスタイル。
2001年は、既に良い熟成を経てタンニンもなめらか。
澱が多く、静かに扱う必要がある。

↓ 良いワイン、速攻で追加発注した

ガニャール・ドラグランジュ/ヴォルネイ-シャンパン・1er [2002]

2009/11/06(金) 23:29:40

ガニャール・ドラグランジュ/ヴォルネイ-シャンパン・1er [2002]
Gagnard Delagrange/Volnay-Champans 1er
Domaine Gagnard Delagrange/
AOC:ヴォルネイ1er/シャンパン

伊勢屋商店/浜田山で推薦してもらったワインがこれ。
白ワイン好きには知れたドメーヌなんでしょうが、赤ワイン好きのnakには自分じゃ選ばないワイン。選んでもらうと世界が広がる。

シャサーニュ・モンラッシェの名家ガニャール家。
一族には、ガニャール・ドラグランジュのほかジャン・ノエル・ガニャール（兄）、フォンテーヌ・ガニャール（長女）、ブラン・ガニャール（次女）、という4つのガニャールを名乗るドメーヌがあり、それぞれ素晴らしいシャサーニュ・モンラッシェを造っているが、赤が得意な点でドラグランジュは他のガニャールとは一線を画していらしい。
伊勢屋商店の店主さん、こんなようなことを諳んじていて、ペラペラと解説してくれて、その上、フランスにおける相続税問題にも言及。
知識が次から次に溢れてくる感じ。

シャンパンと言ってもシャンパーニュ（Champagne）じゃないですよ。ヴォルネイの１級畑の名前。

やや黒味が強い透明感のある色合い。
抜栓後しばらくすると香りが増してくる。なじんだツレアイのような、安心できる風味。
果実味は濃すぎずとても上品。酸味は強めながらトガっていないので気にならない。
樽の風味に頼らない古典的なブルゴーニュのしみじみとした味わい。
この日は、前日に残ったカレラ/マウントハーラン[2005]と飲み比べたけど、同じピノでも全然違う飲み物。

↓ 恋人と奥さんくらい違う（不謹慎？）

伊勢屋商店/浜田山

2009/11/05(木) 23:54:40

伊勢屋商店/浜田山

浜田山の飲み屋で、地下に巨大ワインセラーがあって、ワインの品揃えがスゴイという噂を耳にしていたので、ずっと気になっていた酒屋。
見た目は、フツーの街の酒屋（ちょっと整理が悪い）。
日曜日にたまたま通りがかったので、初めて店中に入ってみる。
入口近くのレジ廻りには興味をソソルようなワインはなかったので、一番奥の壁一面のワインラックへ直行する。
チラッと見ると、メオ・カミュゼ、アンヌ・フランソワーズ・グロ、フィリップ・ルクレール、ヤン・シャーブなど見知ったドメーヌがちらほら。
あまり整理されているとは言えないワインラックは全てブルゴーニューとローヌの高価そうなワインがバラバラに並んでいます。
値段も書いてないボトルも多い感じ。「このコーナーのワインに触る時は店主声をかけてください」みたいなことが書かれていて、ちょっとビビる。
店主サンらしき人は、「好みと予算をいってくれれば相談に乗りますよ～」と言ってくれて、どうもコワい人ではないようです。

ご推薦のワインを1本買って家に帰り、このお店はやっぱりタダものではないと思い、ネットで調べてみると、ブルゴーニュの希少な生産者に強い酒屋で、お客さんの9割が業者という、酒にこだわるプロフェッショナルなら誰もが知る有名店らしい。
ワインセラーも、近くの別館の地下と1階の2フロアー分あるらしい。

AllAboutに、「このレストランのワインリストから拝察すると浜田山は伊勢屋商店のワインラインナップ」と喝破するヒトの記事も発見され、そんなに特徴的なのかと驚く。
近所にこんな良い店があったことに早く気が付くべきだった。

↓ 是非、店主さんと仲良くなろうと密かに心に誓う

シャトー・ラスコンブ[2001]

2009/11/04(水) 11:17:46

シャトー・ラスコンブ[2001]
Château Lascombes
AOC:マルゴー（第2級）
メルロ55%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%、プティ・ヴェルド5%

新築祝いの2本目。
ラスコンブ[2001]は今年の春に京都で飲んでいますが、その時は少しブショネ気味で残念でしたが、nakのワインセラーの在庫はどうでしょう？

2001年4月にアメリカの投資会社、コロニー・キャピタル社（Colony Capital, LLC）に売却されるまで、「ボルドーの困惑」、「メドックの黙示」などとケチョンケチョンに言われていた羅臼昆布。

コロニー・キャピタル社のお金の力で、イヴ・ヴァトロ氏（レイニャック）、ブリュノ・ルモワーヌ氏（モンローズ）、アラン・レイノー氏（キノーランクロ、ラ・フルール・ド・ゲイ）、ミシェル・ロラン氏など錚々たるコンサルタントを雇い入れ、品質が大幅に向上したと言われている。

コロニー・キャピタル社は、シャトー・ラスコンブの他、カリフォルニア等の葡萄畑に投資する投資組合（Silverado Premium Properties、Silverado PremiumⅡ）を持っていて、大手ワイナリーのテーブル・ワイン向けに葡萄を供給している模様。
・Robert Mondavi/ Woodbridge（ロバート・モンダヴィ/ウッドブリッジ）
・Clos Du Bois（クロ・デュ・ボワ）
・Geyser Peak（ガイザー・ピーク）
・Fetzer Vineyards（フェッツァー・ヴィンヤーズ）等

日本では、旧日本債券信用銀行の経営破綻時の資本注入に参画（のちにサーベラスに売却）したり、一時期福岡のホークスタウンを所有したりしている。

2001年ヴィンテージは、新オーナー下での初ヴィンテージながらイヴ・ヴァトロ氏が、大量にセカンドラベルへの格下げを指示したり、樽を厳選したりしたと言われている。
濃いルビー色。ブラック・ベリー、カシス、ビター・チョコレート、珈琲豆のなどの香り。スモーキー＆ビターな香りと完熟した葡萄の果実味がバランス良く、上品で紳士的な印象。

↓ 良いワインになっている

オーパス・ワン［1999］

2009/11/03(火) 14:37:31

オーパス・ワン［1999］
OPUS ONE
Opus One Wineries
カリフォルニア/A.V.A.ナパ・ヴァレー
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ7%、カベルネフラン5%、マルベック3%、プティヴェルド1%

友人が下北沢に家を購入したので、先週土曜日にお祝いに持って行き一緒に飲んだワイン。
このワインは、6年前にラスベガスで大儲け？をした知人からお土産で貰ったもの。
そろそろ飲み頃になっているはずだと思い、思い切って持って行った。
これって、使い回しって言うのかな？
まあ、家の購入なんかは一生のうち何度もないのだから、このくらいのワインを贈るのが適当かなと思う。知名度も抜群だし、ブルゴーニュのような失敗も少ないはずだし。
10年の熟成できっと飲み頃を迎えているはず。何より自分が飲みたい（笑）。

オーパス・ワン・ワイナリーは、カリフォルニア/ナパにある1978年設立の超有名ワイナリー。オークビルのロバート・モンダヴィ・ワイナリーからハイウェイ29号線を横切った所にワイナリーはある。
1973年にシャトー・ムートン・ロートシルトを1級に昇格させたフィリップ・ド・ロッチルト男爵が次なるチャレンジとして選んだのがカリフォルニア。
男爵がボルドースタイルのワインをつくるジョイント・ベンチャーのパートナーとして選んだのがロバート・モンダヴィ氏。

・モンダヴィ側がハイウェイ29号の西側40エーカーの畑の最高の葡萄を提供し、男爵側が資金を提供する。
・モンダヴィ側が葡萄を収穫し、男爵側が樽を提供する。
・モンダヴィ側がワインを醸造するが、男爵側が定期的に醸造家を派遣し助言を行う。
・ハイウェイ29号線の東側に100エーカーの土地を購入してワイナリーを建設し、モンダヴィと男爵はそのコストと利益を均分する。
という契約だった。

2004年にロバート・モンダヴィ社はコンステレーション・ブランズ社に買収されたため、現在オーパス・ワン・ワイナリーは、コンステレーションとムートンの共同経営となっている。

オーパス・ワンとは「作品番号１」とかいう意味。
nakがお気に入りのジャズ・ベーシストであるチャーリー・ミンガスのアルバム「Mingus Moves」
に、「Opus Three」と「Opus Four」という曲が入っていて大好きだった。
この時期（1973～1975年頃）ミンガス・グループのメンバーに入っていたジョージ・アダムス（ts）とドン・ピューレン(p)は特に好きだった。
全然関係ないけど。

深みのあるガーネット色。ブルーベリー、カカオ、ナツメグ、なめし革などの複雑な芳香がムンムン。しっかりとしていたタンニンは落ち着きを持ちビロードのような舌触り。酸は比較的ソフトな感じ。フィニッシュは長く豊か。
さすが、10年熟成のオーパス・ワン。申し分ない味わい。

↓ もう既に1999年は入手困難で良い値段になってしまっているようだ

バロン･オークラ/ホテルオークラ東京

2009/11/01(日) 15:37:43

バロン･オークラ/ホテルオークラ東京

週末に、神田に蕎麦を食べに行った。
蕎麦屋を2軒ハシゴして日本酒を飲んだ後、ワインを飲みに山の上ホテルの葡萄酒ぐら「モンカーヴ」へ行く。
これで終わりにしておけば良いものを、だいぶ酔っぱらって気が大きくなってしまい、更なる高みを求めて「バロン･オークラ」へ。
「バロン･オークラ」は、2004年に別館12階にオープンしたワインダイニング＆シガーバー。ここのワインリストは、ダントツに凄いと思う。

マネージャーのMさんに、500種1万本のワインを所蔵するというウォークイン・セラーを見学させてもらったら、中央にロマコンをはじめとしたDRCがずらりと並んでいて、ケッつまづいてしまわないかと、ちょっとビビる。

飲んだワインは、Simon Bize/Savigny-les-Beaune 1er Crus Les Vergelesses[1990]
だいぶ酔っぱらっていて、正直もう味は判らなくなっていた。

飲みながら、Mさんに話を色々聞く。

nak：「老舗ホテルのワインセラーって、過去の仕入の安い帳簿価格を持っているので、もちろん現在の市場価格で値付けするんでしょうけど、お得なワインがあるんじゃないのかな～？」

M：「いや～、実は逆なんですよ。バロンは5年前に開店で･･･（モゴモゴ）。」
（どうもバロンさん、5年前に金にあかせて高いワインを買い集めた感じです。）

M:「でも、バロンの値付けはとても良いんです！オークラの他の店じゃこんな値付けできません！ほら、このMongeard-Mugneret/Echezeaux V.V.[2005]のグラス（と言ってバイザグラスのメニューを指し示す）、他じゃこんな値段じゃ出せないですよ！」
（グラスの値段は3,990円、小売価格は1本15,000～20,000円位だから確かにお得。後で飲もうと密かに決める。）

M：「1年半前の今の経営体制（リーガロイヤルホテルを運営するロイヤルホテルと戦略的業務提携のことかな？）になる前まではバロンは治外法権的な店だったんですけどね･･･。」

Mさんも1年半前にその管理強化のためにバロンに異動されたそうですが、在庫圧縮の経営圧力からワインリストが寂しくなっていくとしたらとても残念。お客の立場からは治外法権のままでいて欲しかったなあ。

モンジャール・ミュニュレのエシェゾーを頼んだら、残っていたボトルもあったのに、新しいボトルを開けてくれた。ここはとても良いお店。

↓ 二日酔い確定

HOME |
»

にほんブログ村

ワイン･ブログ/ランキング参加しています。良かったら押してね。 ↓

名言・格言

meigens.com - 名言・格言を楽しもう！

気になるイベント

・カリフォルニア・バイザグラス・プロモーション 5月末で終了、結果は6月18日発表～アンコールプロモーションも

カテゴリー

・Villa/Hotel/Travelの写真

最近のトラックバック

カレンダー

10 | 2009/11 | 12
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	-	-	-	-	-

月別アーカイブ

カウンター

プロフィール

nak

Author:nak
ジャズ・ボサノバが好きで、毎日聞いています。高じて、2008年1月から、学生時代にちょっと齧ったことのあるアルトサックスの個人レッスンを受けています。
赤ワインとシャンパンが好きで、毎日飲んだくれています。高じて、ワインのブログを書くようになりました。
バリ島が好きで、毎年行っています。高じて、ガルーダの回し者となりました。
ヴィラ好きで、バリ島ではヴィラばっかり泊まっています。高じて、自称ヴィラ評論家となりました。

だからワイン通は嫌われる？ANNEX ANNEXには、nakお気に入りのVilla/Hotel/Travelの写真等を掲載しています。興味があったら見てね。

メールフォーム

　　ここから、nakにメールを送れます。

リンク

お気に入りのブログ

ワイン大好きの京都暮らし思うまま、気のむくまま、☆おうちワイン☆外ワイン☆読書日記☆
Sakeライブラリー安くて美味いお酒を楽しむブログ。赤・白ワインを中心に飲んだお酒は全て記録･･･。
ｓａｎｐｏｋｉｋｏ幸せになるためのワイン修行
VINO! VINO! shinoVINO?! vruocculu 思い出の中の、そして現在の生活の中のワインと料理、そして食文化
主夫+JAZZ お気に入りJAZZ VOCAL CD の紹介とブス主夫の日常
極東のノムリエ日記日本最東端のソムリエ　世界最東端のワインバー営業中
Elisio ～至福の食卓
My life in MIT Sloan MIT Sloan MBA, Wine, Innovation, Organization and Technology
ルルのワイン日記なぜ、こんなにワインって味わい深くて楽しいんだろうか