だからワイン通は嫌われる？久保田/翠寿

久保田/翠寿

2008/11/10(月) 13:27:03

久保田/翠寿（大吟醸生酒）
朝日酒造株式会社（創業：1830年（天保元年）、新潟県長岡市朝日）
日本酒度：＋4、酸度：1.0
アルコール：14度以上15度未満
使用米：五百万石、地米、精米歩合：42％
季節限定（4～9月）
2008年11月9日

久保田の中では唯一の生酒。低温発酵させて醸した吟醸生酒です。
6月に新潟に出張した際に購入してきたもの。
半年弱冷蔵庫で寝かせていましたが、さらに2年位熟成させるとさらに旨みが増すらしい。

香りは控えめで、ほのかに吟醸香が立ちあがります。
抑えられた甘味と、酸味と辛味の調和が心地良く、アルコール度数が若干低めなので口当たりはでとても優しい。
喉ごしもとても爽やかで、スイスイと喉に入って、ついつい飲みすぎてしまいます。
これは好き。

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